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mardi 2 octobre 2012
Tour d'horizon de mon tour d'Italie
Plus de 5300 km de routes de campagne italienne, près de 85 heures passés au volant de mon Italienne, voilà ce qui m'attend à partir du 3 octobre 2012.
Le but de ce voyage est simple: partir à la rencontre des amoureux de la cuisine italienne. Des producteurs aux restaurateurs en passant par les amateurs de bons produits italiens, des "Mamma" italiennes, je vais tout simplement tenté de me faire transmettre un savoir en vue d'ouvrir mon restaurant italien courant 2013 à Paris.
A chacune des 36 villes que je vais visiter, un ou plusieurs produits DOP (Denominazione di Origine Protetta = AOP) à déguster, un ou plusieurs concepts de restauration italienne à découvrir. L'objectif principal, ramenez ces produits destinés au marché italien (et donc bannis de l'exportation) en France et les faire découvrir aux parisiens.
Basta les faux restaurants italiens à Paris, maintenant on va vraiment passer à table!
Le but de ce voyage est simple: partir à la rencontre des amoureux de la cuisine italienne. Des producteurs aux restaurateurs en passant par les amateurs de bons produits italiens, des "Mamma" italiennes, je vais tout simplement tenté de me faire transmettre un savoir en vue d'ouvrir mon restaurant italien courant 2013 à Paris.
A chacune des 36 villes que je vais visiter, un ou plusieurs produits DOP (Denominazione di Origine Protetta = AOP) à déguster, un ou plusieurs concepts de restauration italienne à découvrir. L'objectif principal, ramenez ces produits destinés au marché italien (et donc bannis de l'exportation) en France et les faire découvrir aux parisiens.
Basta les faux restaurants italiens à Paris, maintenant on va vraiment passer à table!
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